东方网记者包永婷11月16日报道:“昨天，2024上海米其林指南榜单已在小程序端和大家提前见面了，尽管可能会少了些惊喜，但是今天发布会还是如约而至。它不仅仅是为了公布一份新榜单，更是为了认可和鼓励上海餐饮业的杰出表现和优秀的人才。”在2024上海米其林指南发布会上，米其林中国B2C市场副总裁高嵩现场回应。
2024上海米其林指南，也是第8版上海米其林指南，51家餐厅“摘星”，其中2家三星餐厅、8家二星餐厅和41家一星餐厅。三星、二星餐厅变化不大，泰安门、ULTRAVIOLET?by?Paul?Pairet继续成为上榜的三星餐厅，二星餐厅数量较去年减少1家。5家餐厅新晋为一星餐厅，包括:凌珑、头灶、EHB、粤海棠和New??Wave??by?Da?Vittorio?Bistrot。来自EHB的梅洛·维维安获得年轻厨师奖。
粤海棠主厨发表获奖感言时说:“有人说在七宝不会有米其林餐厅，但我相信，有努力和坚持，一切皆有可能。”他的发言赢得了台下的掌声。
高嵩表示，米其林指南观察到上海老牌餐厅保持稳定，持续精进，同时新秀餐厅也不断崛起。8年来，上榜的餐厅持续增加，涵盖的菜系也越来越多，一批杰出的餐饮人才来到聚光灯下，让我们看到美食背后餐饮的专业、坚守和创新。
同时，发布会现场公布了2024上海米其林必比登推荐餐厅和2024上海米其林入选餐厅(71家)。必比登推荐餐厅中有5家新晋餐厅，包括渔哥·湛江(静安)、井梅无锡私房面馆、乔艾莱莱小笼(黄浦)、渔都老味道(黄浦)和远洋私厨。
2024上海米其林指南名单
米其林三星餐厅:
泰安门、ULTRAVIOLET?by?Paul?Pairet
米其林二星餐厅:
壹零贰小馆、8?1/2?Otto?e?Mezzo?Bombana、宝丽轩、喜粤8号、Da?Vittorio、御宝轩(黄浦)、吉品轩、荣府宴
米其林一星餐厅:
菁禧荟、三号黄浦会、成隆行蟹王府(黄浦)、大董(徐汇)、福一零一五、福一零三九、福一零八八、福和慧、Il?Ristorante?-?Niko?Romito、Jean?Georges、金轩、老正兴(黄浦)、Le?Comptoir?de?Pierre?Gagnaire、利苑(浦东新区)、利苑(徐汇)、莱美露滋、遇外滩(中山东二路)、明阁、鹿园、鹿园(浦东新区)、Obscura、东方景宴、斐霓丝、人和馆(肇嘉浜路)、家全七福、晟永兴(黄浦)、唐阁、逸道(北京东路)、新荣记(南京西路)、逸龙阁、甬府(黄浦)、甬府(虹口)、雍颐庭、雍福会、玉芝兰、鲁采(黄浦)、凌珑、EHB?、粤海棠?、头灶?、New?Wave?by?Da?Vittorio?Bistrot
必比登美食推介餐厅:
扬州饭店、大壶春(四川中路)、甬府小鲜(浦东新区)、豪生酒家、绿波廊、米泰、兰心(进贤路)、临湖素食、茂隆、井梅无锡私房面馆、荣小馆、功德林、春、正斗粥面专家、云和面馆、渔哥·湛江(静安)、乔艾莱莱小笼、阿娘面馆、Polux、远洋私厨、渔都老味道、小陶面馆、何洪记、荣家黄鱼面(静安)、南翔馒头店(城隍庙)、逸采(静安)
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